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  • 碧血劍 (上) 新修版

    金庸

    US$3.99

第一次做 Cheesecake(中英對照)

  1. 作者 :
  2. 邱勇靈(著)/明亮兒(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 967974
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

邱Sir親身講解和演繹50款人氣芝士餅。本書會仔細地教大家從基礎做起,初學者宜多做練習,幾次下來,便自有體會,能更純熟地掌握技巧。有了紮實的根基,便可發揮創意、任意造型了,甚至,你也可以多做嘗試,設計出不同新口味的蛋糕來。

書中的蛋糕特地按難度分門別類,讓大家可以一步一步、由淺至深地學習,大家在學習基本知識時,也要多多瞭解材料特性、參考不同配搭的方式,這樣才會得到更多啟發、深入地掌握技巧。


作者簡介:
邱勇靈,自1979年加入烘焙行業,不經不覺已接近30年,從一名麵包和西點學徒到麵包店老闆,過程殊不簡單。他曾先後服務香港多間麵包店、怡東酒店西點部、京華國際酒店,累積了豐富經驗,目前與友人合資開設「包大人」。工餘時,邱師傅擔任多聞青年中心及工聯會業餘進修中心的烘焙導師,桃李滿門,努力培育後晉和推動烘培事業。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621446169
  • 出版日期 :
  • 2013-03-06