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  • 笑傲江湖 (四) 新修版

    金庸

    US$3.99

酥出本色(中英對照)

  1. 作者 :
  2. Grégoire Michaud(著)/子惠(譯)
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 951934
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$3.99

內容預覽

六星級酒店名烘焙師精心炮製以酥皮為主的包點書,精挑50款經典或創新、有韻味的包點作實例示範,附以20多款基本食譜與包點搭配使用。為了引起讓讀者閱讀興趣,把酥點的來源演變簡史娓娓道來,感受這偉大食物的「豐功偉績」。再者,避免製作困難,特別把書中的7種基本麵糰預先解說,窺探竅訣,增強成功機會。


作者簡介:
Gregoire Mixhaud(閔言樂),來自瑞士南部與意大利和法國接壤的昂特蒙一個飲食世家。他的家族擁有農場和葡萄園,出產優質作物,自幼隨父母一起烘焙優質麵包和製蘋果批等,培養了他對食物的熱情。 最初他在瑞士隨烘焙大師 Andre Golay 學習和工作,其後到美國、馬爾代夫、愛爾蘭和香港工作,經過在世界各地的工作歷煉,累積廣泛的烘焙知識,成就日隆。閔言樂並樂於持續進修,於2003年獲取瑞士洛桑酒店管理學院 Ecole Hoteliere de Llausanne 的酒店管理學學位。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621449634
  • 出版日期 :
  • 2013-03-06