在家做燒味（中英對照）
- 作者 :
- 陳偉（著）／William（譯）
- 出版社 :
-
萬里機構
- 提取碼 :
- 477737
- 分類 :
-
食譜
香港的燒味舉世馳名，許多香港人都愛吃這種食物，資深燒臘名師陳偉把繁複的專業技藝，簡化成在家也能做到的燒烤食物，書中有香料和一般常用味醬介紹，並附有許多個人製作心得，與讀者分享。全書介紹了50多款美味食物，還運用那些滷燻食物再配搭其他食材，變化成許多家常菜餚，天天有加餸。
作者介紹：
陳偉，從事飲食行業逾三十年，擔任多家聯名食肆的燒臘部主管，也曾親自主理食肆及燒臘工場，對燒烤臘滷燻食品及食店經營之道認識甚深。憑藉多年經驗，先後獲邀在香港和到中國內地多個地區作技藝示範。工餘時，偉師傅在數間家政中心擔任導師，專門傳授燒烤滷燻的技藝。
- ISBN:
- 9789621440174
- 出版日期 :
- 2013-08-13
