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  • 鹿鼎记(第一卷)新修版(简)

    金庸

    US$3.99

巧手精工順德菜

  1. 作者 :
  2. 陳紀臨 方曉嵐
  3. 出版社 :
  4. 萬里機構
  5. 提取碼 :
  6. 212252
  7. 分類 :
  8. 食譜

US$2.99

內容預覽

作者陳氏伉儷一直提倡「在家吃飯」的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使餸菜更易做更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜,包括魚、肉、禽、蔬做材料,烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴,還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕,都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐(家傭)的故事。


作者介紹:
陳紀臨,「特級校對」陳夢因先生的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐,「特級校對」陳夢因先生的次媳,其母原是浙江紹興的官宦人家,其後移居潮汕地區,受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響,婚後在家翁二十年的指導下,廚藝突飛猛進,三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道,組成廚房裡的最佳拍檔。

圖書格式

  • ISBN:
  • 9789621451125
  • 出版日期 :
  • 2013-06-21