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    鬼夜哭

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食譜

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釀酒專家教你認識葡萄酒

何昭明 | 萬里機構

葡萄酒博大精深,不知道從何入手?平常聽到的葡萄酒知識,不能確認是否準確?作者何昭明為釀酒碩士,對葡萄酒有獨到見解。本書收錄近一百條必須知道的葡萄酒知識,從產區分級、葡萄品種、品酒配餐、器具收...[更多]

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內容簡介

酥出本色(中英對照)

Grégoire Michaud(著)/子惠(譯) | 萬里機構

六星級酒店名烘焙師精心炮製以酥皮為主的包點書,精挑50款經典或創新、有韻味的包點作實例示範,附以20多款基本食譜與包點搭配使用。為了引起讓讀者閱讀興趣,把酥點的來源演變簡史娓娓道來,感受這偉...[更多]

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內容簡介

第一次做 Cheesecake(中英對照)

邱勇靈(著)/明亮兒(譯) | 萬里機構

邱Sir親身講解和演繹50款人氣芝士餅。本書會仔細地教大家從基礎做起,初學者宜多做練習,幾次下來,便自有體會,能更純熟地掌握技巧。有了紮實的根基,便可發揮創意、任意造型了,甚至,你也可以多做...[更多]

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內容簡介

跟大廚做潮州菜(附英文食譜)

許美德 | 萬里機構

教程式編寫潮洲菜,全書先概述潮洲菜的起源,烹調特色,材料處理與醬汁運用。接著,按食材分類挑出50多道特色潮洲菜作實務示範,每道菜的編寫包括了食譜、原材料介紹和成菜特色,偶有相片解說處理竅門。...[更多]

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內容簡介

跟大廚做北方麵點(附英文食譜)

李起發(著)/區敏華(譯) | 萬里機構

以京滬為主的地方家常麵點,精挑選50款,許多製品由零開始至製品完成。食譜示範針對家庭用家,附設商業做法作比照,還解釋改進的原委和理念。偶有配對餅食建議或場合應用等知識。為了令讀者了解成功的關...[更多]

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內容簡介

糖尿病營養食譜

陳國賓 | 萬里機構

個別糖尿病人為了控制血糖,食量減無可減,也不見得血糖水平有起色。所以這本糖尿病食譜並不是教人戒口,反而是為糖尿病人提供編排飲食的新點子,在烹煮菜過程中,採用健康的食材配搭,在控制血糖吸收之...[更多]

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內容簡介

人氣滋補王

張群湘 | 萬里機構

本書分為兩大部分。 第一部分詳述中醫的藥膳養生概念,如虛實及補益的概念;常用祛邪扶正和固護正氣方法,間接起到提高抗病能力的作用。 第二部分介紹150種常用藥材,分析每種藥材的性味歸經、功效應...[更多]

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內容簡介

珠璣小館:家饌6

江獻珠 | 萬里機構

有詩云:「少小之餐未易忘,每思家饌幾回腸」!這是繼「珠璣小館家常菜譜」之後,江獻珠執筆的新系列──《珠璣小館家饌》,經典體現輕鬆食風。 本系列仍接續江氏對飲食的嚴格要求,取新穎的食材,或新的...[更多]

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內容簡介

細味素人生

麥景婷 | 環球(國際)出版有限公司

能夠突破舊有傳統的飲食模式,捨棄口腹之慾而成為一位素食者,背後到底會有甚麼玄機?是人生中經歷了一場巨變?不幸地患上了重病?看到了驚心動魄的一幕?翻閱過一本觸動心靈的書籍?另人的一句說話?或都...[更多]

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內容簡介

白領補療食譜

余寶珠 | 萬里機構

中醫一向重視養生,通過各種調攝保養,增強自身的體質,從而增強對外界環境的適應能力和抗病能力,減少以致避免疾病的發生;或使身心處於最佳狀態,從而減緩衰老的過程。 根據中醫理論,人體因先天...[更多]

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內容簡介
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